一、明确店铺租赁性质

首先得搞清楚店铺租赁的性质。如果是以夫妻共同名义租赁的店铺，那么在法律上，这属于夫妻共同的经营事务。比如小张和小李是夫妻，他们一起租了个服装店，合同上写的是两人的名字，这就意味着这个租赁关系是夫妻共同参与的。在这种情况下，对于店铺的重大处置，像转让店铺，通常需要夫妻双方共同同意才行。要是只有一方去转让，没有得到另一方的认可，很可能会引发纠纷。

二、查看租赁合同约定

仔细看看租赁合同里有没有关于转让的相关约定。有些租赁合同会明确规定，未经出租方同意，承租方不得擅自转让店铺。还有的合同可能会规定，转让需要满足一定的条件，比如提前多少天通知出租方，或者转让的对象要符合一定的要求等。举个例子，小王和妻子租了个小吃店，合同里写明转让店铺必须提前一个月书面通知房东，并且新的承租方要经过房东的审核。如果小王没按这个约定来，即使他想转让店铺，也是不符合合同规定的。

三、协商解决分歧

当一方想转让店铺而另一方不同意时，夫妻双方应该坐下来好好协商。在协商过程中，双方要坦诚地说出自己的想法和理由。比如一方觉得店铺经营不善，继续下去会亏损更多，所以想转让；而另一方可能觉得再坚持一段时间，生意会有好转。双方可以一起分析店铺的现状和未来发展趋势，看看能不能找到一个折中的办法。要是协商成功，达成一致意见，那就可以按照约定去办理转让手续。

四、寻求法律途径

如果协商不成，那就只能考虑寻求法律途径了。在采取法律行动之前，要先收集相关的证据，比如租赁合同、店铺经营的财务报表、双方协商的聊天记录等。这些证据可以证明店铺的租赁情况、经营状况以及双方的沟通情况。然后可以向法院提起诉讼，请求法院根据具体情况进行判决。不过打官司是个比较复杂的过程，可能会花费一定的时间和精力。

如果夫妻一方不同意转让店铺的问题通过上述方法解决后，后续可能还会遇到一些新的情况。比如转让过程中出租方提出不合理的要求，或者新的承租方出现违约行为等。